Este hotel castillo de 4 estrellas, construido en el siglo XX, cuenta con un restaurante de cocina regional con decoración medieval, amplia terraza y conexión WiFi gratuita. Ofrece una tranquila ubicación en Großliebringen, rodeado por el bosque de Turingia. El Burg Edelhof posee habitaciones de estilo rústico, al igual que los muebles de madera que las decoran. Todas ellas ofrecen zona de estar con TV y minibar y baño moderno. En el restaurante medieval del Edelhof se sirve un desayuno buffet diario y especialidades de Turingia con influencia mediterránea. Tanto en el restaurante como en el salón de caza se pueden tomar cócteles refrescantes y vinos, y el establecimiento posee taberna al aire libre. Las colinas y los bosques que rodean el hotel Edelhof son ideales para practicar senderismo y ciclismo. Erfurt se encuentra a 30 minutos en coche y se ofrece aparcamiento gratuito.