Este hotel, que ofrece habitaciones elegantes, se encuentra en Panker, a 10 minutos en coche de las playas de arena. Dispone de una sauna y alberga 2 restaurantes. Las habitaciones del Hotel Ole Liese son luminosas y están decoradas de forma individual con suelo de estilo escandinavo de color blanco. La tarifa incluye un desayuno a la carta de estilo rural. El hotel alberga el 1797, especializado en cocina gourmet francesa, y el restaurante Ole Liese Wirtschaft, que sirve platos tradicionales y sencillos. El Ole Liese se encuentra junto a diversas rutas de senderismo que pasan por hermosos prados y bosques. El hotel también ofrece un servicio de alquiler de bicicletas. Los huéspedes pueden pasar el día en la costa del mar Báltico o explorar los numerosos lagos y bosques del parque natural de la Suiza de Holstein.