Este hotel tradicional do século XVI serve cozinha da Francónia, e disponibiliza uma área de fitness e quartos em estilo campestre. Situa-se no centro de Rothenburg, a 2 minutos a pé da Igreja de St. Jakob. Todos os quartos do Tilman Riemenschneider de 4 estrelas incluem televisão de ecrã plano e uma casa de banho com secador de cabelo. Todos os hóspedes recebem uma garrafa de água mineral à chegada. O acesso Wi-Fi gratuito está disponível nas áreas públicas do Tilman Riemenschneider. Os restaurantes do hotel possuem salamandras tradicionais, valiosas pinturas e esculturas em madeira. Servem uma variedade de pratos locais e internacionais, juntamente com vinhos regionais. Os hóspedes podem utilizar a área de fitness do Tilman Riemenschneider com sauna, banheiras de hidromassagem e equipamentos de fitness.