Dette hotel ligger i den fredelige by Pommersfeldens centrum bare 600 m fra Schloss Weißenstein-paladset og lige langt fra Nürnberg, Würzburg og Bamberg. Hotel Grüner Baum byder på maleriske indkvarteringer i hyttestil med eget badeværelse og gratis trådløs internetadgang. Ud over en overdådig morgenbuffet om morgenen serverer Grüner Baum-restauranten frankiske specialiteter med sæsonbetonede variationer.